Ayam Goreng Tepung

bahan :
10 buah sayap ayam, cuci bersih lalu potong-potong pada bagian sendi
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 sdt garam
sedikit lada bubuk
minyak yang banyak untuk menggoreng

bahan kering :
1 butir telur, kocok lepas
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
2 sdt garam (dicampur sedikit dg kaldu bubuk juga boleh, sesuai selera)

cara membuat :

1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada. diamkan selama 30 menit. 
2. panaskan minyak goreng.
3. campur semua bahan kering hingga rata.
4. celupkan ayam dalam kocokan telur, lalu benamkan dalam campuran bahan kering. tekan-tekan seluruh permukaan ayam hingga tertutup rata dengan tepung. 
5. goreng hingga kekuningan dalam minyak yang sedang panasnya.